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油肚丝原材料:猪肚1只、油辣子1汤匙、小香葱5根、姜1块、香莱2棵、麻椒1/3汤匙、八角两个、花生仁米3汤匙、煎炸生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、盐3茶匙、味精1/3茶匙、米醋1/3汤匙、芝麻油1茶匙作法:1、猪肚用盐和食用碱的化合物反复手洗到没黏液。